Alberi Centenari: Arance Amare di Francesco

In Apulien lebt Francesco, ein engagierter Zitrusfrüchte- und Olivenbauer. Seine Orangenbäume sind mehr als 120 Jahre alt und werden seit 1945 biologisch bewirtschaftet. Francesco ist der Experte für die besten Zitrusfrüchte aus dem Südosten Italiens mit einem wunderschönen Blick auf die Adria. Er hat diese Aufgabe von seinem Vater und Großvater übernommen. Seine Orangen, Bitterorangen und Zitronen verkauft er am liebsten frisch auf dem Markt. Glücklicherweise verwendet er einen Teil davon, um die wunderbare Orangenmarmelade Arance Amare herzustellen.

Kennengelernt habe ich Francescos Orangenmarmelade letztlich durch meinen Großvater. Er lebte in der Nähe von Neapel und war ein großer Liebhaber von Orangenmarmeladen. Vor fast 100 Jahren fuhr er jeden Sommer nach Apulien, um die leckere Orangenmarmelade zu kosten und nach Hause zu bringen. Davon hat mir meine Mutter erzählt, und ich habe für Alberi Centenari Francescos Orangenmarmelade aufgespürt. Die Verbindung von Tradition und Genuss ist mir einfach wichtig, und deshalb freue ich mich heute, dass ich einige wenige von Francescos Marmeladen erhalten habe und zur Verköstigung anbieten kann!